《食材速配！攪拌機多煮意》

內容簡介

攪拌機是一種十分普及的小型電器，體積雖小，卻用途廣泛。除了榨蔬果汁外，也是製作小食、餸菜、醬汁、濃湯、中式糖水、糕點的好幫手。然而，據非正式統計，大多攪拌機用家只發揮了攪拌機的3至4成功能，甚至更少。其實，即使功能最簡單的廉價攪拌機，也可做出千變萬化的美食。

本書以簡單方法製作40多款美食，包括︰

香滑濃湯︰薯粒蜆肉湯、番茄凍湯、洋蔥南瓜湯、雞粒鮮淮山濃湯

惹味小食︰泰式蝦餅、鹽酥墨魚丸、煎釀杏鮑菇

滋味醬汁︰番茄醬x三文魚意粉，開心果乳酪醬x雞翼；紅菜頭蘋果醬x豬肉腸

清涼特飲︰紅菜頭西芹菠蘿汁、潤喉楊桃檸蜜、木瓜牛奶、苦瓜蘋果汁

中式糖水︰合桃鮮奶露、芝麻糊、雪耳杏仁茶、粟米露、蓮子百合豆漿

特色甜品︰麻茸湯丸、椰汁馬豆糕、棗泥糕、豆腐花

作者簡介：

杜紹鵬，入廚三十多年，出版食譜逾五十本，並多次擔任烹飪顧問。多年來悉心鑽研各種食療，對各類食材的性質、營養價值、處理方法瞭如指掌，配合穩健的烹調功夫，其著作具一定可讀性。

部分著作︰

《素菜輕鬆煮》、《100素菜》、《必學的海鮮大餐》、《必學的四季湯水》、《超慳錢靚小菜》、《農家菜—-四季嘗鮮》、《來一杯健康果汁》、《吃出白淨肌膚》、《家傳茶水‧老火湯》、《真空煲之燜煮靚(食送)》、《各式地方粉麵》、《米香美饌》

圖片來源 ： 海濱圖書公司