基本米奶做法
圖片來源：中醫爸B – 馬琦傑醫師 Facebook
從營養方面，米奶含有人體必需的礦物質，有助於保護兒童免受過敏，特別是在腸胃問題時也可以服米奶，因為它很容易消化。
但是，1-3歲兒童一定量的蛋白質，但米奶不能滿足這種需求，所以，設計這個幼兒或兒童米奶，決不可只有米這個成分，要加入豐富蛋白質及礦物質的藜麥；如喜歡豐富口感及飽肚感，可造米奶昔，一樣營養豐富。增加甜味，建議使用麥芽糖即飴糖，是雙糖，含維生素B和鐵，糖類中飴糖是最適合兒童吃的糖，因為兒童補脾的效果，始終1歲以下的兒童，母乳仍然是最佳選擇，不應自行轉植物奶，有問題，向你醫師或營養師查詢。
但是，1-3歲兒童一定量的蛋白質，但米奶不能滿足這種需求，所以，設計這個幼兒或兒童米奶，決不可只有米這個成分，要加入豐富蛋白質及礦物質的藜麥；如喜歡豐富口感及飽肚感，可造米奶昔，一樣營養豐富。增加甜味，建議使用麥芽糖即飴糖，是雙糖，含維生素B和鐵，糖類中飴糖是最適合兒童吃的糖，因為兒童補脾的效果，始終1歲以下的兒童，母乳仍然是最佳選擇，不應自行轉植物奶，有問題，向你醫師或營養師查詢。
米奶加藜麥好處
1） 藜麥的蛋白質和奶及肉均達16%；均有兒童發展所需氨基酸
2）豐富鋅元素，鋅元素是兒童健康成長所必需的元素，可以促進兒童神經和大腦的組織生長，提高兒童機體的免疫力；其他如鎂、磷、銅、鐵、鉀和葉酸，也有助於孩子的發育。
3）低碳水化合物，穩定血糖
選擇什麼米？
個人認為選擇的日本或台灣的珍珠米，幼滑到比較細緻，營養成分應差不多。
基本米奶及米奶昔食譜
材料： 藜麥 50g 、米90g 、熟水2L、飯50g （米奶昔用）、麥芽糖
** 所有浸, 洗,打, 米及藜麥的水, 均是凍滾水; 隔完渣後, 立即入雪櫃; 飲用前用微火煮暖才喝
米奶做法：
1）用200ml 水浸藜麥 4 小時
2）用400ml 水浸米4小時
3）加200ml 水把藜麥放入blender 先打6分鐘
4)加入米 及200ml 再打6分鐘
5)隔渣後米奶完成
6)米奶完成後，可放雪櫃（-5度）4 天內要飲完
7）飲用前：
1-4歲，只加少許麥芽糖就可
5歲以上，可加入亞麻籽油、中鏈油、麥芽糖、雲尼拿籽做基本調味
8）再加入不同穀物粉，如紫淮山/黑豆/綠茶/杏仁，用blender 打1分鐘即可。
米奶昔做法：
1）米奶完成後加入50g 白飯及400ml 水再打6分鐘
2）米奶昔完成後，可放雪櫃（-5度）4天內要飲完
3）飲用前：
1-4歲，只加少許麥芽糖就可
5歲以上，可加入亞麻籽油、中鏈油、麥芽糖、雲尼拿籽做基本調味
4）再加入不同穀物粉，如紫淮山/黑豆/綠茶/杏仁，用blender 打1分鐘即可。
