小朋友「含飯」的影響

相信不少的家長都會遇到小朋友含飯的飲食問題。其實小朋友不單止含飯，一切放進口內的食物都會比平時一般的進食的速度為慢。有些媽媽提及到她的兒子一餐飯會食上兩個鐘以上，食得慢又少，小朋友的體重亦下降，媽媽當然感到心痛。其實含飯長期的影響會造成營養不良，若不當地選擇食物，或是有偏食的習慣下，這樣更會影響身體抵抗能力，體質自然不會好啦！

本身並無甜味的飯是複合碳水化合物，於口腔被澱粉酶消化後會呈甜味，長期「含飯」會較易引起蛀牙。然而，家長也不應強迫孩子把食物吃過清光，反而應從食材的配搭出發，並盡量由他們自己控制進食的分量，吃飽便可。若他們肚餓便自然會要求吃多些，家長亦不必太擔心孩子營養不良。

含飯問題最重要其實是首先要了解子女養成這個習慣的原因，在解決小朋友的營養問題前，還要先了解他們的心理需要。有時候爸爸媽媽在家時，小朋友一餐飯卻要吃上兩個鐘頭，這個可能是小朋友希望爸媽可以一直陪著他，想獲取父母的注意力，這個問題就在於父母與子女相處的時間多少，了解後才可以運用有效方法幫助子女戒掉「含飯」習慣。

另外，吃飯時家長和孩子可傾談日常瑣事，譬如說說出門上班的旅程、工作中的內容等，誇大或虛構部分情節可吸引孩子坐定定一面聆聽，一面吃飯。家長也可嘗試在吃飯途中，跟小朋友預告飯後的遊戲時間，令他們有個動力去完成飯餐。當然，家長要小心避免令小朋友日後經常以此作討價還價之用。父母亦可將吃飯變成一件有趣的事， 例如和小朋友比賽鬥快吃完飯餐等。

筆者也建議家長買一些有趣緻圖案及形狀的可愛餐具，買上幾款不同的公仔，與小朋友比賽先吃完飯就可看到碗底的公仔，用邊食邊玩的方法引導小朋友培養正常的用餐習慣。另外，若可多花點心思，用食物做出不同的可愛卡通圖案，例如包飯糰，用蔬菜及水果造成色彩鮮艷的公仔等食物，這樣吸引小朋友的話，他們當然會自然食得又快又開心！

資深營養師 – 黃榮俊, John
浚健營養及健康顧問中心
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