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夏日炎炎，小朋友除了飲汽水外，吃個水果也是一個不錯又健康的消暑妙方。不過，部分水果當中的糖份及脂肪量甚高，過量進食易引致肥胖及血糖上升，而大部份的預先包裝的果汁都是加入了大量的蔗糖，又欠缺纖維，多喝未必有益。
一般來說，一杯鮮榨果汁可能用了2至3個水果，除了糖分及熱量大增外，果肉中的纖維也大大減少，故最好進食新鮮水果。部份飲品小食店還可能加添糖份，令果汁更好味道，固飲用前要小心選擇。若要飲用，最好連果肉同吃，並以每日一杯為上限。其實，不同的水果具有不同的營養素:
1. 維他命C：抗氧化功能，有助增強兒童抵抗力及維持皮膚健康。
代表：:奇異果，橙，西柚，士多啤梨，番石榴，菠蘿
2. 纖維：水溶性纖維有助調節血脂，非水溶性纖維可促進排便及腸道健康。小童每天纖維攝取量為年歲加5，例如8歲約需13克。
代表：蘋果，西梅，香蕉，梨，火龍果
3. 鉀質：能加強肌肉活動力及排走多餘鈉質
代表：香蕉，西瓜，蘋果
4. 胡蘿蔔素：在體內轉化成維他命A，具抗氧化，增強免疫力，改善視力，牙齒及骨骼健康，協助皮膚油脂正常分泌。
代表：木瓜，芒果
多數小朋友都不愛吃水果，其實父母應從小培養子女食水果的習慣，訓練他們咀嚼的活動能力，並盡量增加他們‘水果光譜’中的選擇。家長除了可把水果當成小食的一部份外，可嘗試將水果切粒，放入無糖栗米片或乳酪等中，另外煮菜時亦可加入芒果，火龍果，菠蘿，奇異果，西柚及橙，也可提升小孩吃生果的意慾。記著，以水果入饌切忌過分加熱，炒煮過久會令維他命C營養流失，應最後入鑊，輕炒上碟即可。
資深營養師 – 黃榮俊, John
浚健營養及健康顧問中心
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