乳酪芝士蛋糕

6吋蛋糕餅底材料：

消化餅65g 

牛油35g 

做法:

1. 消化餅用膠袋裝起，用面棍扑碎。

2. 倒出，加入牛油，攪拌均勻。

3. 倒入模內，用匙羹壓實，放入雪櫃，備用。

蛋糕材料：

忌廉 100g

砂糖20 g

忌廉芝士100g

砂糖20g

原味乳酪110g

牛奶50ml 

魚膠片8.5 g

做法：

1. 先把忌廉和砂糖打至軟性發泡6分發，然後放入雪櫃備用。

2. 忌廉芝士預先放軟忌廉芝士和砂糖打字軟身，加入乳酪攪勻。

3. 魚膠片用水浸軟，扭乾膠片第。

4. 魚膠片牛奶加熱攪勻至魚膠片溶。

5. 然後倒入忌廉芝士漿，攪勻。

6. 已打起忌廉搬入芝士忌廉芝士漿。放入雪櫃至凝固。