十大幼兒健康好味茶點

早前本港一間小學的學生懷疑進食內地劣質零食後集體食物中毒，引起家長們關注內地零食的健康風險。有傳媒報道指出，部分內地劣質零食含有大量添加劑、高鈉、高糖，高油，如果作為幼兒的茶點或小吃，會對健康造成嚴重影響。究竟家長怎樣選擇健康的茶點？香港營養師協會認可營養師及澳洲註冊營養師萬侃建議，家長不應只給幼兒喜歡吃的食物作茶點，還要注意食物的份量、營養和配搭，每次茶點的總卡路里為80至100kcal，並與正餐相隔兩至三小時。以下提供10款簡單又好味的健康茶點給大家參考。

1. 水果

家長可以優先考慮以水果作為幼兒的茶點，因為水果含豐富維他命C及纖維素等，有助增強幼兒的抵抗力及防止便秘。幼兒每天宜進食一至兩份水果(一份水果即：半碗切粒的水果、一些中型水果，以及一個奇異果加一個布冧的份量)。最理想的選擇，就是讓幼兒吃不同種類及當造的水果，例如：提子、士多啤梨、藍莓、車厘子等，以吸收足夠營養。

2. 水果雪葩

以自家製的水果雪葩代替雪糕，質地軟滑，健康又美味，適合幼兒夏天進食。做法簡單，只要將半碗或一個水果肉加入100毫升已煲過的凍水，放入攪拌機內打成果蓉，然後倒入雪糕模內放入雪櫃冷藏，凝結後做成水果雪葩。在安全的環境下，家長不妨讓孩子參與部分工序，共同製作水果雪葩，孩子吃得更滋味之餘，同時提升親子關係。

3. 紅蘿蔔條或西芹條

幼兒每日宜進食1份半至兩份蔬菜(1份即半碗已煮熟的蔬菜或1碗未煮熟的蔬菜)，如幼兒在正餐中進食蔬菜不足，家長可於茶點中，加入半碗紅蘿蔔條或西芹條作補充。做法方面，將罐頭水浸鷹咀豆打成蓉，再加少許檸檬汁做成鷹咀豆醬，蘸上紅蘿蔔條或西芹條進食，帶來另一種口感，能吸引幼兒進食。紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C、鈣質、磷質及鐵質等礦物質，有助增強幼兒的抵抗力。

4. 烚粟米粒

幼兒在茶點時間，可進食半碗不加牛油的烚粟米粒。粟米含有纖維及β-胡蘿蔔素等營養，β-胡蘿蔔素被人體吸收後會轉化成維生素A，有保護皮膚、眼睛健康及提高免疫力之效。

5. 原味果仁

無鹽及無糖的焗腰果、花生、開心果、合桃及杏仁等，都是幼兒茶點的好選擇。果仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪、維生素E及纖維等營養。不飽和脂肪有助幼兒腦部發展、增強記憶力及保護心臟；維生素E是幼兒生長發育中的重要元素，有保護細胞膜及皮膚免受紫外線幅射的作用。值得注意的是，果仁含熱量較高，不宜一次過大量進食，幼兒每次手執一把的份量較適合。

6. 低脂原味乳酪

乳酪含豐富鈣質，有助牙齒及骨骼成長，比牛奶含較少乳糖，即使有乳糖不耐症的幼兒亦可進食。一杯150克的低脂原味乳酪適合幼兒作為茶點，如體型偏瘦的幼兒，家長可選擇全脂原味乳酪。乳酪最好即開即食，以免滋生細菌。如幼兒不適合進食乳酪，可以用豆奶、米奶、杏仁奶及燕麥奶來代替。

7. 雜果果仁原味低脂乳酪

在一杯150毫克的原味低脂乳酪中，加入兩至三粒原味果仁及四份之一碗雜果，例如：提子、芒果及藍莓等，做成雜果果仁原味低脂乳酪，好味又富營養。

8. 烚蛋

雞蛋含豐富蛋白質，有助幼兒身體發育、成長、修補細胞及新陳代謝；建議幼兒每日攝取約10.5至21克的蛋白質。一隻雞蛋含7至8克蛋白質，以烚蛋作為茶點方便又健康，如幼兒早餐已進食雞蛋，家長可選其他食物代替。

9. 提子麥包

提子麥包屬五穀類的食物，五穀類的碳水化合物食物，是卡路里和熱量的主要來源，同時含有維他命B及纖維素。幼兒在茶點時間，吃一個細小、圓型的提子麥包或紅莓麥包便足夠。

10. 牛油果醬全麥包

幼兒每日宜進食一碗半至三碗碳水化合物食物，例如：白飯或無湯汁的粉麵等。一塊麵包相等於半碗飯，而一塊全麥包作為幼兒的茶點亦最適合不過。以四份之一的牛油果壓成果蓉，再塗在一塊烘過的全麥麵包上，做成牛油果醬全麥包多士，口感香脆之餘又飽肚；加上牛油果含有不飽和脂肪和維他命E，對幼兒健康甚為有益。

留意營養標籤

除了選擇健康的食物作為幼兒茶點之外，不少家長都會購買一些預先包裝的小食，例如：餅乾、蛋糕仔及脆米餅等，不過要留意包裝上的營業標籤，以免幼兒攝取過多鹽份、糖份及其他化學物質，影響健康。建議家長最好選擇一些總脂肪含量每100克少於3克脂肪、每100克少於5克糖份及每100克少於120毫克鈉質的小食，當中以非油炸的小食，例如：米餅、粟米餅、原味紫菜、低鹽芝麻餅、馬利餅及茶餅等來代替薯片和夾心餅等。

另外，家長要從小培養幼兒進食味道清淡食物的習慣，如幼兒習慣進食太咸的食物，會影響腎臟功能及身體發育；至於太甜的食物，亦會轉化成脂肪，如幼兒缺乏運動，會令體重上升，所以飲食清淡和注意均衡飲食尤為重要。

以上資料由香港營養師協會認可營養師及澳洲註冊營養師萬侃提供
慈慧幼苗授權轉載