夏至養生之道　

夏至，天氣炎熱容易讓人煩躁不安，《養生論》中說出「…宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。」即是經常說的「心靜自然涼」。

夏至養生主要有以下幾項：
1. 身心歡暢
2.心胸寬闊(得饒人處且饒人)
3.精神飽滿
4.不宜懶散疲倦
5.不宜惱怒憂鬱

夏季炎熱，消化功能相對較弱，飲食方面須做到：
 1. 飲食宜清淡
 2. 可多食雜糧使體質保持涼爽
 3. 不宜肥甘厚味
 4. 不宜過食熱性食物，免助熱，容易上火
 5. 避免過量進食冷食瓜果，以免損傷脾胃
 6. 避免過量進食厚味肥膩，以免化熱生風，引發疔瘡之疾（皮膚或器官發炎）。

1. 涼拌萵筍(1-3人份量)
    功效：涼心、安神、通脈
    材料：萵筍1根，蔥，香油，鹽各適量
    作法：先把萵筍洗淨後去皮，再切成長條小塊形狀，倒進盤內加入鹽然後攪拌，醃製1小時左右再去汁。把蔥切成蔥花撒在萵筍上，將鍋燒熱加入香油，待香油燒熱後澆在蔥花上攪拌均勻，完成。

2. 桂花烏梅汁(1-3人份量)
    功效：清暑開胃、斂肺止咳
    材料：烏梅50克，桂花5克，水1000～1500毫升，冰糖適量
    作法：將烏梅浸泡30分鐘，煲約15分鐘，然後加入桂花，再煲約3分鐘，去渣後加入冰糖即可。