香港去年魚翅入口數量達5700噸，是全球最大的魚翅貿易城市。市面上出售的鯊魚產品，最少包括76個品種，當中超過三成屬於瀕危鯊魚品種。現時，政府只規管當中12個鯊魚品種的進出口情況。有關注鯊魚的組織，早前以電話訪問803名18歲以上的香港市民，結果顯示77% 受訪者表明不會購買瀕危鯊魚產品。不過，市民對政府就瀕危鯊魚的規管措施缺乏認識。調查曾問受訪者香港現時有多少種受買賣規管的鯊魚品種，只有1.9% 受訪者能選出「11至30種」這個正確答案，91.9% 表示不知道，其餘6.8% 回答錯誤。
上述組織指出，港人雖然有保護鯊魚的意識，但對有關議題認識不多。鯊魚在不同的地方有不同名字，是令市民消耗更多瀕危鯊魚的主因。例如海味商會稱瀕危的「雙髻鯊」為「春翅」，有30.8%受訪者知道「雙髻鯊」是瀕危鯊魚，但知道「春翅」屬瀕危物種的受訪者，卻只有7.9%。鯊魚品種和其魚翅名稱並不相符，海味店或食肆出售魚翅時，只標示魚翅的名稱，市民難以分辨魚翅是否來自瀕危物種。組織認為政府有責任進一步規管鯊魚貿易，建議修訂《保護瀕危動植物物種條例》，強制商界為鯊魚產品加上標簽，最少須列出產品是否來自瀕危品種，方便市民避免購買來自瀕危鯊魚的魚翅。
資料來源： 資料來源：明報、文匯報（2017年11月27日）
圖片來源：網上圖片
資料整理： 教育出版社編輯部
<<思考與討論>>
1. 「雙髻鯊」的另一個名字是甚麼？
A.春翅
B.海虎翅
C.粗針翅
2. 報道指港人對魚翅認知不足的原因是甚麼？
3. 市民可以怎樣避免購買來自瀕危鯊魚的魚翅？試舉例說明。
<<參考資料>>
鯊魚
- 不同種類的鯊魚，其體積和棲息地大有不同。
- 鯨鯊是魚類中體積最大的，可長達12米，重達12 000公斤。
- 最小的鯊魚侏儒鯊，成年後體長只得20厘米。
- 鯊魚天生擅於捕獵，其嗅覺、聽覺和視覺非常敏銳，牠們能在遠處嗅到獵物，即使在漆黑的深海仍能看得清楚。
- 鯊魚是肉食性動物，進食無脊椎動物和魚，包括鯊魚、海豹、海龜和企鵝。
- 鯊魚在許多海洋生態系統中是頂級捕獵者。
- 部分鯊魚如鯨鯊和姥鯊，都會吃浮游生物。
- 至今，被科學家確認的鯊魚和其相關品種已超過1000種，單就鯊魚而言就已經超過400種，當中只有很少品種曾經有襲擊人類的紀錄。
- 人類為取鯊魚鰭製成魚翅，每年獵殺數以千萬計的鯊魚。
- 鯊魚肉在全球廣受歡迎，令很多鯊魚死於捕獵。
- 鯊魚是長壽的動物，繁殖緩慢，容易受到漁業壓力。
- 不符合可持續方式的捕魚方法，對鯊魚構成嚴重威脅，令部分鯊魚成為瀕危類別。
向魚翅說不
- 鯊魚於香港水域並不常見，作為海洋的頂級掠食者，牠們的生死卻與我們這個城市息息相關。
- 香港是全球最大的魚翅貿易中心，每年處理全球約五成的魚翅貿易。
- 不同品種鯊魚的數量正急劇下降，嚴重影響我們的海洋生態系統。
- 鯊魚是海洋食物鏈的頂級掠食者，對平衡其他獵食者的數量非常重要。
- 例如南非海豹是大白鯊的捕獵對象，鯊魚令前者數量不會過多，防止牠們過度消耗當地的海洋資源。
- 可惜每年有多達7千3百萬條鯊魚被殺。全球四分之一的軟骨魚，當中包括鯊魚正備受絕種威脅。
- 由於鯊魚需要長時間才達致性成熟，牠們的絕種危機比其餘大部分的脊椎動物高很多。
- 現時魚翅的需求過高，因此應停止食用魚翅和拒絕購買任何鯊魚製品，以保育不同種類的鯊魚，讓牠們恢復至健康的數量。
參考資料來源：
世界自然基金會（香港分會）──鯊魚
https://www.wwf.org.hk/reslib/species/sharks/
世界自然基金會（香港分會）──向魚翅說不
https://www.wwf.org.hk/whatwedo/oceans/saying_no_to_shark_fin/
參考資料整理： 教育出版社編輯部
