立春養心之選 — 蘆薈杞子燉排骨

正月是立春季節，飲用潤肺的湯水保健就最合適不過了！這款湯水味道清甜且清澈，有助解毒、消炎殺菌、明目、健胃潤腸。如果想減少吃肉，不放排骨也一樣可口味美。

製作方法：
乾百合                1兩
杞子                    1兩
新鮮蘆薈葉         約6兩
排骨                    1斤

做法：

1.將新鮮蘆薈葉洗淨及切段，先用小刀小心切去有刺的兩邊，再削去綠色的葉面，取透明白色的膠質部份。杞子及百合洗淨。

2.排骨洗淨及飛水，再洗淨。

3.將所有材料放入燉盅內，注入滾水至約8成滿，加蓋以文火燉3小時，下鹽調味即可。

美蘭湯料為家庭式經營的湯料海味店，已有十年歷史，於大埔、油塘及坑口設有分店。著有《靚料煲靚湯》、《保健茶—喝出好體魄》、《足料燉湯》，2016年初將會出版《女生專享！燜燒杯湯飲》。鄭漫玲資料及圖片來源 :

《足料燉湯》
作者    ：鄭漫玲@美蘭湯料
出版社：海濱圖書公司